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      柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴,制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点,属于川菜系鸡肴中的一种,以制作简易,贴近大自然,味道香辣为特点。

      柴火鸡烹制火候温和带旺,肉嫩味香,油而不腻。一般用柴火或碳火作为燃料炒制而成,很贴近大自然,受到很多人的喜爱。

      成都、昆明等地的柴火鸡店在城区使用生物质燃料违反《中华人民共和国大气污染防治法》,但是经过多年的发展,为了在不污染环境的基础上保持美味,在广东深圳、福建福州等地陆续使用碳火代替柴火,但依旧受到很多人的喜爱。

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       一、柴火鸡的制作方法

      材料:土鸡一只,菜油200ml,姜、蒜米、花椒等少许,酱料100g,配菜任选若干。

      特别设备:土灶台,铁锅,柴薪或碳。

      烹制方法:

      1、准备:a、杀鸡并且砍好 b、准备着佐料 c、和玉米粉;

      2、加入200ml菜油,至油热,将切好的鸡肉下锅炒制,炒至黄色但不能超过3分钟;

      3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜,翻炒混匀;

      4、加入秘制酱料,炒至香味出来但不能超过1分钟;

      5、加入鸡血、鸡杂、蔬菜,贴玉米馍,盖上锅盖闷3-5分钟;

      6、开盖食用。

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      二、柴火鸡的特色

      不知不觉现代都市的人们已经远离自然、远离森林很久了,现在家里都是用天然气做饭,更是忘了那遥远的生火做饭的年代。当突然看到有家饭店在生火做饭,就忍不住想尝一尝。

    柴火鸡这个菜品是抓住了人们的好奇心,使人们纷纷进去品尝。但是,用柴火烹制出来的柴火鸡味道确实很独特,深受广大食客的喜爱。柴火鸡很原生态、接地气,既怀旧又新鲜,柴灶炒菜让人想起童年时代的记忆。

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     三、柴火鸡的影响

      柴火鸡在成都、昆明、深圳、福州等地相继火爆起来,朋友圈里面关于柴火鸡的图片和评论满天飞。

      2015年03月12日,由于“柴火鸡”烧柴烹制,每天产生大量烟雾,并且空气中长时间弥漫呛人味道,既损害健康又污染环境,违反了《中华人民共和国大气污染防治法》,昆明市环保部门表示,对于新开的柴火鸡店一律不予审批,对于现存的柴火鸡店,也要求其马上停止燃烧木柴。

    为了不污染环境,停止使用柴薪作为燃料,但又能享受美食,在深圳、福州等地相继出现了专业的土灶,并且使用碳火作为燃料。现在大部分的柴火鸡店都是使用碳火作为燃料,既不污染环境,又能品尝美味,回忆儿时。

      四、柴火鸡加盟条件

      公司代理商的个人能力和经济实 力直接关系到其柴火鸡店的未来,是代理商经营成功的基本保证,也是双方愉快合作的基础,所以代理商需具备以下条件:

      1)、必须具备诚实、守信、守时的个人作风和商业信用

      2)、具备企业家的进取精神,强烈的成功欲望

      3)、具有求进,求实的工作作风和合作态度

      4)、有志于小吃事业的热情和韧性

      5)、有适合的商圈,有现成能够聚集人气的卖场

      6)、自愿接受和服从总部的经营理念、管理理念、营销指导;

      7)、愿意最大限度地维护和共同打造企业品牌

      8)、必须全身心的投入代理店的经营管理;

      总则:做不到以上几条的,请不要给我公司打电话,否则将是自讨没趣!

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    五、柴火鸡加盟优势    

      1、共享公司品牌和荣誉

      2、提供公司所有经营管理,管理技术,员工手册

      3、提供店堂内外标准装修规划方案,采购方案

      4、提供开业前培训

      5、提供广告发布样张,店内POP、开业招贴画

      6、负责对代理商进行定期回访,对经营过程出现的问题进行分析、把脉和指导。

      7、总部能够持续不断地为代理商提供高技术含量的项目

      ●直辖市或省级城市以区为单位,一个区只发展一至三家,两店相距不低于2000米,具体地点以合同签订为依据;

      ●一般地级市,市区内只发展一至三家,柴火鸡店两店相距不低于2000米,具体地点以合同签订为依据;

      ●一个县级城市公司只发展一家,具体地点以合同签定为准;这充分保障了客户在当地市场上操作的唯一性。

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      六、柴火鸡加盟基本条件   

      1、本人及家人身体健康,有从事本行业的激情和热情;

      2、具备良好的商业信誉,认同【倾品四季旺】经营理念,积极维护【倾品四季旺】的品牌声誉;

      3、具备良好的社会关系和沟通能力;

      4、具有足够的资金实力,有固定的经营场所。

     七、重庆柴火鸡加盟合作流程图

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     八、联系方式

     普通咨询:  023-62106888  

       :023-62775445

     业务经理:刘经理:18983358189   张经理:15320388189

     代理咨询:陈  总:18908366888     

     公司希望能成为打造平民创业致富的黄埔军校

     开户银行:中国农业银行重庆李家沱支行

       名:重庆倾品餐饮管理有限公司

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     联系地址:重庆市南岸区南坪万达广场锋邸3栋5楼6号


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