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    071香港赛马一码中特:蒙古特色小吃之【蒙古包子】 蒙古包子的做法介绍

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    蒙古包子是草原牧民最喜欢的食品 。蒙古包子不用发酵面做皮,采用小麦面粉,用热水和好后,称为-烫面 。馅有几种,一种是全羊肉馅,即整羊不分部位,全部剁馅只加葱、姜等调味品 。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子,也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用血肠 、百叶等或加腌酸菜做馅 。蒙古包子的特点是:馅大、皮薄、味道鲜香

     

    蒙古包子主料:

     

    羊肉500克,面粉1000克。

    辅料:

    胡萝卜500克,大葱200克,香油50克,酱油75克,面肥100克,姜末、食盐、花椒面、味精、碱面各少许,花椒水300克。

     

    蒙古包子的做法:

     

    1. 羊肉切小丁

     

    2. 大葱切碎

     

    3. 胡萝卜切丝,用开水煮5分钟,空水,一定要热乎乎的放在羊肉馅上铺开(这样的话胡萝卜会吸收羊油,味道香)再把葱花洒平。上面洒上盐三小勺,两小勺花椒面,一小勺干姜面。

     

    4 开始剁馅,横向竖向剁三遍就差不多了。陷拌好装盆衅一会儿。

     

    5将面粉放入盆内加水、面肥和500克清水和成面团,放入温暖处发酵为酵面。然后将面团上案对好碱,揉匀。

     

    6.将面团搓成长条揪成20个剂子,用手揉圆压扁成包子皮。

     

    7.左手托皮,皮中心放入适量羊肉馅,右手提边向前捏,左手向后转,提捏20个褶左右收口成小包子,放入小笼屉内蒸熟即成。

     

    小贴士:

     

    一定要水开后把包好的包子放至蒸笼上。蒸25分钟即可出锅。

     

    看了蒙古包子的做法有没有想马上动手做呢?蒙古包子鲜香味美,一笼包子一碗一碟咸菜…..味道绝妙!想开蒙古包子店的朋友们可以搭配粥一起生意一定能火爆!

     

    粥称是南方早饭中必不可缺的食物。一般人误称粥,其实,稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的,如,皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体,通俗点就是比粥要稀。稀饭的做法很简单,他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富,不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃,对身体还是很有益处的。

     

    以上内容为倾品买香港一码中特147期加盟总部-重庆倾品公司为广蒙古包子爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,当然了了解更多关于蒙古特色小吃-蒙古包子的信息,欢迎联系倾品小吃技术培训总部。

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